医薬品グレードの無水乳酸カルシウム

乳酸カルシウムは、乳酸とカルシウムの化合物で、分子式はC₆H₁₀CaO₆です。通常は五水和物（C₆H₁₀CaO₆·5H₂O）として存在します。CAS番号は814-80-2（無水物）です。白色から淡白色の結晶性粉末または顆粒で、無臭またはわずかに特異臭があります。有機カルシウム塩として、良好な溶解性（特に熱水への溶解性）と非常に高いバイオアベイラビリティを特徴としています。また、味はマイルドで、苦味や渋みはありません。食事中のカルシウム強化剤、栄養補助食品、酸度調整剤、安定剤として広く使用されており、味覚要件が厳しい食品、健康食品、医薬品に最適です。