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商品番号 :
LEAFCHEM 030注文(最小注文数量) :
100 KGS製品の原産地 :
Chinaリードタイム :
2-3 Weeks重さ :
25kg/bag on palletsCAS番号 :
22839-47-0分子式 :
C14H18N2O5外観 :
White crystalline powder or granulesアッセイ :
L-Aspartic-L-phenylalanine methyl ester応用 :
Raw materials for the food industryアスパルテームの概要
技術仕様
| アイテム | 標準 | 試験方法 |
|---|---|---|
| 外観 | 白色結晶性粉末、目に見える物質なし | 目視検査 |
| 分析値（乾燥重量ベース） | ≥98.0%-102.0% | 高速液体クロマトグラフィー（HPLC） |
| 比旋光度 [a]20D | +14.5°～+16.5° | 偏光計法 |
| 乾燥減量 | ≤ 4.5% | 105℃での乾燥減量 |
| 燃焼残留物 | ≤ 0.2% | 重力点火法 |
| 関連物質（不純物） | FCC/JECFA薬局方に準拠 | HPLC |
| 甘味 | 基準ショ糖の約180～220倍 | 官能評価法 |
応用分野
FAQ: アスパルテーム
Q: アスパルテームとは何ですか?
A: アスパルテームは、高甘味度・低カロリーの人工甘味料です。化学名はメチルL-アスパルチル-L-フェニルアラニネートで、純粋な甘味を持ち、苦味のない白い結晶性の粉末です。｜
Q: アスパルテームはスクロースと比べてどれくらい甘いですか?
A: 甘さはショ糖の約180～220倍で、食品や飲料の製造において超低用量での使用が可能です。
Q: アスパルテームは高温下でも安定していますか?
A: アスパルテームは乾燥した環境および中性pHのシステムでは安定していますが、長時間の高温処理では部分的に分解する可能性があります。長時間の焼成を必要とする高温焼き菓子にはお勧めできません。
Q: アスパルテームの主な用途は何ですか?
A: 無糖/低糖飲料（ゼロシュガーコーラ、インスタントティーなど）、乳製品、チューインガム、医薬品、卓上甘味料のサシェ/タブレットなどに広く使用されています。
Q: アスパルテームは世界的な食品安全基準に準拠していますか?
A: はい。当社のアスパルテームは、中国GB 2760、米国FDA、EU EFSA、JECFA規格などの主要な国際規制に準拠しており、完全なコンプライアンス認証を取得しています。
Q: アスパルテームは他の甘味料と混ぜることはできますか?
A: はい、その通りです。アセスルファムKやスクラロースなどと組み合わせることで優れた相乗効果が得られ、甘味プロファイルを最適化し、全体的な配合コストを削減します。
Q: アスパルテームは糖尿病患者に適していますか?
A: はい。超低カロリーで血糖値に影響を与えないため、糖尿病患者向けの無糖食品、飲料、医薬品に最適な甘味料です。
Q: アスパルテームの主な品質仕様は何ですか?
A: 主な品質指標には、分析値（乾燥基準で≥98.0%～102.0%）、比旋光度（[α]²⁰D: +14.5°～+16.5°）、乾燥減量（≤4.5%）、およびFCC/JECFA不純物基準への準拠が含まれます。
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