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注文(最小注文数量) :
500kgs製品の原産地 :
China色 :
Cream to light yellow出荷港 :
Shanghai, Chinaリードタイム :
2-3 weeks重さ :
25kgCAS番号 :
8002-80-0外観 :
Cream to light yellowアッセイ :
CB30 Screen Pass Rate ≥99.5% ; CB36 Screen Pass Rate ≥95%応用 :
Bakery, noodles, plant-based meat, meat products, pet food小麦グルテンは、クリーム色から淡黄色の、自然な穀物の香りがする流動性の高い粉末です。主な機能特性としては、高い吸水性（通常、乾燥重量の160%以上）、高い粘弾性、伸展性、皮膜形成能、接着性、熱凝固性などが挙げられます。これらの特性により、グルテンは様々な食品カテゴリーにおいて、食感調整のための非常に汎用性の高い原料となっています。
当社の食品グレードのバイタル小麦グルテンは、厳選された小麦から製造されており、中国の現行国家規格であるGB/T 21924-2025（小麦グルテン）の要件を満たしています。乾燥重量ベースでのタンパク質含有量は82.0%（N×6.25）、水分含有量は8.0%以下、灰分含有量は1.0%以下です。ISO、HALAL、KOSHER認証を取得しており、各バッチには完全な分析証明書（COA）が付属します。
バイタル小麦グルテンには添加物や食塩は一切含まれていません。クリーンラベルの植物由来タンパク質原料であり、天然タンパク質の強化と食感の改善に対する消費者の高まるニーズを完全に満たします。
主な用途
主な利点
技術仕様
| アイテム | 標準 | 結果 |
|---|---|---|
| 厚さの度合い（％） | CB30スクリーニング合格率 ≥99.5 CB36スクリーニング合格率 ≥95 | 99.8 96 |
| 水分含有率（％） | ≤10.0 | 8.3 |
| 灰分含有率（乾燥重量基準） | ≤2.0 | 0.91 |
| タンパク質含有率（%）（窒素×6.25乾燥重量基準） | ≥82.0 | 83.3 |
| 粗脂肪率（乾燥重量基準） | ≤2.0 | 1.25 |
| 吸水率（％） | 160以上 | 162 |
| グルテン指数％ | 20歳以上 | 20 |
| 好気性菌数 | ≤30000 cfu/g | 1000 |
| 粗繊維含有率（乾燥重量基準） | ≤2.0 | 0.1 |
よくある質問 ：
1. バイタル小麦グルテンとは何ですか？
活性小麦グルテン（CAS 8002-80-0）は、小麦粉を洗浄してデンプンを除去し、その後穏やかに乾燥させてグルテンの活性と機能性を維持することによって得られる、小麦の天然タンパク質成分です。
2. タンパク質含有量はどれくらいですか？
当社の食品グレードのバイタル小麦グルテンは、乾燥重量ベースで82.0%以上（N×6.25）のタンパク質含有量を有しており、N×5.7で表すと75%以上に相当します。より高いタンパク質含有量の製品もご要望に応じてご提供可能です。
3. どのような規格に準拠していますか？
本製品は、中国の現行国家規格であるGB/T 21924-2025（小麦グルテン）に基づいて製造・管理されており、ISO、HALAL、KOSHER認証を取得しています。
4.主な用途は何ですか？
パン類、麺類、パスタ類、植物由来の代替肉、肉製品、スナック菓子、ペットフード／飼料。
5. バイタル小麦グルテンはクリーンラベル処方に適していますか？
はい。これは天然由来で添加物不使用の植物性タンパク質成分であり、食感や栄養価を向上させるとともに、クリーンラベル表示を裏付けるために広く使用されています。
6.最小注文数量（MOQ）はいくらですか？また、大量注文に対応していますか？
弊社の最小注文数量は500kgです。製造元として、競争力のある工場直販価格で安定した大量供給を実現し、お客様のご要望に応じた包装（例：PEライナー付き25kgクラフト袋）や配送条件にも対応いたします。
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